11/30日に20ｃｍほど積もった雪ですが
まだ地温が高いせいか、ほとんど消えて
しまいました。
以前、隣市のお店で売っていた韓国産の
粉の唐辛子ですが、需要が無いせいか販売
されていませんでした。
これ以上探しても見つかりそうもないので、
ネットで注文して、昨日現物が届きました。
ということで韓国産粉唐辛子を使って
キムチの素を仕込みました。
２日前に塩漬けした自家製の白菜の良い
具合に漬かり、水切りをして下準備が
整いました。
夕方、白菜キムチに入れるアンコ（具材）
を作って漬けた白菜の葉の間に挟み込み
ました。
１週間ほど冷蔵庫に入れておけば
食べられるようになります。
今回の白菜キムチの仕込みは８年ぶり
みたいなので、ほとんど作り方を
忘れてしまいました。（涙
今回は初心に帰って、「金日麗」さんの
本を参考にさせていただいて仕込みました。
１週間後の試食が楽しみで～す！
