優良ワラビの収穫

H22/11月にワラビの根っこを山から取ってきて
定植したワラビ畑ですが、良質なワラビが出始め
ました。

長かったけど、なんか感無量です。

朝イチで収穫してきました。

頭を取って木灰を掛けてから、沸騰した熱湯を
かけてアク抜きをします。

明日の夕方には、アクは抜けると思います。

木灰で、アク抜きするときれいな色が残ります。

アクが抜けたら、乾燥機に掛けて「干しワラビ」と
して、直売所へ出品する予定です。

乾燥機で乾燥すると、戻してもきれいな色が
そのまま残ってくれます。

昨日、アク抜き処理した細ワラビのアクが抜けた
ので、麺つゆ（3倍濃縮）と神楽南蛮唐辛子を入れて
浸け込みました。

明日の朝が、楽しみ～。(^_^)/~

今日は、小雨が降ったので、畑が少しだけ潤いました。

明日、もう一日雨を浸み込ませてから、畝を完成
させる予定です。

小雨が止んだ3時過ぎになって木登りの練習をして
みました。