近くのスーパーで花わさびゲット。
食べやすい大きさに切ってから
花わさびの重量の5％の塩と一緒に
ビニール袋に入れて揉んで、
１時間ほど冷蔵庫で保管。
花わさびの重量の5％の塩と一緒に
ビニール袋に入れて揉んで、
１時間ほど冷蔵庫で保管。
その後、８０度のお湯に３０秒
茹でてから冷水で、冷やしてから
水を切って冷蔵庫で３０分保管。
茹でてから冷水で、冷やしてから
水を切って冷蔵庫で３０分保管。
すると不思議にワサビの辛みが
て来ます。
て来ます。
あとは麺ゆつで漬けて１時間ほど
置けばおいしいおつまみができます。
置けばおいしいおつまみができます。
皆様もスーパーで見つけたら、ぜひ
ゲットして、試してください。
ゲットして、試してください。
唐辛子を刻んで一緒に漬けると彩りが
良くなります。
良くなります。
