近くのスーパーで花わさびゲット。 食べやすい大きさに切ってから 花わさびの重量の5％の塩と一緒に ビニール袋に入れて揉んで、 １時間ほど冷蔵庫で保管。 その後、８０度のお湯に３０秒 茹でてから冷水で、冷やしてから 水を切って冷蔵庫で３０分保管。 す…