乾燥米ナスの料理 - 大源太農園のブログ

乾燥した米ナスを戻してから料理してみました。

カリッカリに乾燥した米ナスです。

沸騰したお湯の火を止めてから乾燥米ナスをいれて
一晩、浸して戻しました。
戻すとこんな感じになります。

戻した米ナスにアジの煮干し、油揚げ、干し神楽なんばんを
入れてから砂糖、しょう油、ミリン、料理酒、白だしを適当に
入れてから強火で沸騰させた後、弱火で１時間ほど煮込みました。

煮込み中です。

味が浸み込んで美味しく出来ました。
形が崩れなくてしかも柔らかい、ナスの味もしっかり残っています。
自画自賛ですが……、すばらしい～！

これは、大源太農園が自信を持ってお薦め出来ます。
「乾燥米ナス」は１０月２日（日）の「つむぎ通り軽トラ市」に出品しますので、
だまされた？と思ってぜひ買ってみて、煮物に使ってくださいませ～♪