コシアブラの佃煮(オリジナル)

コシアブラの佃煮(オリジナル)を
作りました。

昨日採ったコシアブラを1分ほど
茹でてから一晩水に浸けてアクを
抜きました。

茹でたコシアブラ230ｇを使いました。

水を切ったコシアブラを食べやすい
大きさに切ってから大さじ1杯の
サラダ油で炒めます。

油がなじんできたら砂糖16ｇ（7％程度）
醤油大さじ２杯、ミリン大さじ１杯、
酢大さじ１杯。

香りつけにゴマ油小さじ1杯、あと塩昆布と
唐辛子を適宜いれて、水分が無くなるまで
炒めれば完成です。

お酒のおツマミには最高だと思います。
もちろんご飯のおともにも。

ウルイの浅漬け、これも美味しいです！！