ミョウガのしょう油漬け

直売所は、ミョウガの海です。

しかも、かなり安い値段が付いています。

大源太農園の出品したミョウガの品質は良いと思うのですが
値段が高いせいか売れ残ってしまいます。

今日、売れ残ったミョウガを回収してきました。

あんまりミョウガを食べるのは、得意？ではないのですが…。
捨てるのはもったいないので何か料理方法がないかとネット検索してみると
「ミョウガのしょう油漬け」が簡単で美味しそうなので、挑戦してみること
にしました。

ミョウガの下から包丁で１本切れ目を入れてから、ミョウガが隠れるくらいまで
水を入れて１０％塩で２時間ほど漬けて、前処理をしておきました。

２回ほど水で洗って塩を洗い流しました。

ミョウガは、４００ｇ。

漬けるために使った塩は、１０％の４０ｇ使いました。

昆布だししょう油を１２０ｃｃ

砂糖を大さじ２杯

酢を４０ｃｃ入れて一晩漬け込んで完成です。

どんなミョウガのしょう油漬けが出来上がるのか楽しみ～♪

翌朝、完成しました。

さっそく試食タイム。

酢が入っているので、サッパリしておいしい～です♪

大源太農園のホームページもよろしくね！！