午後からペール缶での炭焼き３回目。 火を止めるタイミングを見極めたくて、実験しています。 ペール缶に詰め込んだ木が燃え尽きて、煙が出なくなった 時に、空気を閉鎖しましたが…。 明日の朝、窯開けをしてみます。 どうなっているか楽しみです。 炭焼きの…

午前中、買い物に十日町まで行って来ました。 昨日の研修で話題になった生食用のカボチャ「コリンキー」を 十日町の直売所で見つけたので、購入して来ました。 １個、たったの８０円でした。（安すぎ。） さっそく、ミョウガでおなじみの醬油漬けを作ってみ…