2014-09-24 サンマの燻製 男の料理 炭焼きの火番のついでに、昨日スーパーで見つけた 冷凍のサンマの開きを燻製にしました。 約６時間、途中からチーズも燻製にしました。 どちらも美味しそうに出来ました。 ちなみにサクラのチップと炭は自家製のものを 使いました。 昨日掘った薩摩芋の芋の手でキャラブキを作って 見ましたが、圧力釜で煮すぎて柔らかくなりすぎ ました。 でも、味は美味しく出来ました。 また、リベンジします。 大源太農園のホームページもよろしくね！！ 直売所「四季味わい館」をよろしくお願いいたします。 フェイスブックもよろしくね！！
