乾燥ワラビ仕込み

夕方、ため池の下のワラビ畑からワラビを収穫して来ました。

まだ、小さい面積ですが、うれしいほど収穫出来ました。

昨日の夕方、収穫したワラビを一晩かけて木灰でアク抜きを
してから、早朝乾燥機にかけました。

夕方には、ワラビの乾燥が終了しました。

短かったり、細かった規格外のワラビは、めん汁（３倍濃縮）＋
干し神楽なんばんで一本漬けにして晩酌のつまみにします。

「ワラビの一本漬け」、とっても美味しいです！！

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