いろんなことがなんとか終わって雪降り前の最後の仕事である 雪室作りにようやく手をつけることが出来ました。 今シーズンは、保管庫を変更することにしました。 写真は、先シーズン使用した保管庫です。 新しい保管庫には夏場、薪割り機の保管用に作った△支…

今朝は、この冬一番の冷えこみになりました。 ハウスの中も－３．０℃まで下がりました。 久しぶりに、太陽が顔を見せてくれました。 うれしい一日になりました。 小川にツララが出来ていました。 氷の結晶がきれいです。 自然が作る造形は、美しくて神秘的で…

昨夜仕込んだ柚子を一晩乾燥機にかけました。 実の部分も入れたのですがなくなってしまいました。 食べやすい大きさに切ってからグラニュー糖を まぶしました。 そんなに柔らかくはありませんが、許せるくらいの硬さに仕上がりました。 もちろん、味も最高で…