促成栽培中の山菜の様子

先日、促成栽培用仕込んだ山菜の様子をお伝えします。

１月２１日に仕込んだ行者ニンニクが芽を出し始めました。

以外に早かったです。

１月１９日に仕込んだタラの芽も動き始めました。

先端の発芽が始まりました。

同じく１月１９日に仕込んだコシアブラも芽が一皮むけて青くなってきました。

残念ながら自家採取の神楽なんばんの種の芽は出ませんでした。（涙

今日、十日町のスーパーム○シに行ってきたのですが
まだ、神楽なんばんの種は売っていませんでした。

昨年、乾燥したワラビを試食してみることにしました。
（軽トラ市の売れ残りです。）

沸騰したお湯に３０秒ほど入れて煮込んでから自然に半日ほど
冷ました水に入れて戻します。

戻したワラビは、天然に近い色に戻りました。

やはり天日乾燥より電気乾燥機の方が色が良いです。
どこの道の駅に行ってもこの色の干しワラビは売って
いませんので、大源太農園の乾燥ワラビは、かなり
有望な気がします。

乾燥ワラビも道の駅に出品したいと思っていますので
気に入ったら買ってくださいね。

この戻したワラビは、干し神楽なんばんを加えてから
そばつゆに一晩漬けて明日の朝、試食してみますね。

明日の朝が楽しみです！！

大源太農園のホームページもよろしくね！！