ふきのとう

まだまだ雪がいっぱいの大源太ですが、水路添いでこの春一番の
ふきのとうをちょっとだけ採って来ました。

ちょっとだけでしたが、さっそくふきのとう味噌を作りました。

春の香りがたまりません。

昨日、十日町市の道の駅から買ってきた花ワサビを辛みだしの
前処理をしたのですが、ワサビの辛みが出ませんでした。（涙

先日、長野県の飯山市の道の駅で買ってきた行者ニンニクを漬けることにしました。

２袋分で５２０円でした。

砕いた干し神楽なんばんと昆布つゆ（３倍濃縮）を入れて行者ニンニクの一本漬けを
仕込みました。

まだ、雪が２ｍ近くもある豪雪地帯の大源太ですが、どこよりも早くふきのとう
花ワサビ、そして行者ニンニクが手に入れられるのはとっても幸せです。
がんばっている農家の皆さんに感謝です！！

大源太農園もお客様に喜んでもらえるようガンバらねば。

大源太農園のホームページもよろしくね！！