久しぶりに燻製作り。 木炭コンロに、自作のナラの炭で火を 起こしました。 木炭コンロに燻煙器をセットしました。 自作の桜のチップで燻煙しました。 ソーセージを燻煙器にセットしました。 約1時間半、燻煙して終了しました。 良い具合にソーセージの燻製…

直売所の在庫が無くなって来たので 出品の準備をしました。 まずは、ニンニク10袋。 そのあと、桜のスモークチップを5袋。 行者ニンニクの種まきした圃場に 草木灰をまきました。 今年も無事、種まきが終わってホッと しています。 農園の杉林に咲いていたネ…