昼間刻んだ神楽なんばんで神楽なんばん味噌を作りました。 まずは、大さじ１のサラダ油で刻んだ神楽なんばんを炒めます。 鮮やかな赤い色になります。 神楽なんばんと同量の自家製味噌と調味料に酒、みりん、白だし そして砂糖と昆布茶を入れて後は、ひたす…

午後からご依頼のあったナラの木の伐倒作業をやりました。 無事、完了しました。 建物側に傾いたナラの木が２本あり、苦戦しましたが 何とか無事終わってホッとしています。 ナラの木は４本伐倒させていただきました。 明るくなって、ご依頼主様も喜んでくだ…

今朝も寒くなりました。 いつもの大源太湖とは反対側の風景です。 雪降り中に収穫した神楽なんばんの青いのを乾燥させて 唐辛子を作ろうかと午前中仕込みました。 種とワタの部分も干して辛さを調整してみようかと考えています。 種とワタはそうとう辛いらし…