大源太農園のブログ

新潟の山村で山菜の栽培や木こりをしています。

干し神楽南蛮の仕込み

お天気が良くなって来たので
待ちに待った干し神楽南蛮を
仕込みました。f:id:daigentanoen:20190817192409j:plain

半日ほど天日で乾燥してから
電気乾燥機にかけました。
神楽南蛮は、肉厚でなかなか
乾かないので、あと2日くらい
電気乾燥機にかけます。
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夕方、美味しそうなミョウガ
収穫出来ました。
直売所へは出さず、しょう油漬けにしてから
自分で食べます。f:id:daigentanoen:20190817192736j:plain